Le lycée Val de Lys labellisé « Je mange bio et local »

 #DISTINCTION  Une cantine engagée pour des repas sains et locaux pour 850 élèves.

Le restaurant scolaire du lycée polyvalent Val de Lys vient de recevoir le label « Je mange bio et local », délivré par la Région Hauts-de-France. Cette distinction récompense les efforts menés depuis plusieurs années pour proposer des repas de qualité, préparés à partir de produits frais, bio et locaux.

Le restaurant scolaire accueille 850 élèves, du collège au lycée. Chaque jour, l’équipe de huit professionnels de la restauration élabore des menus équilibrés et variés. Marjorie Pouly, la chef de cuisine, coordonne la conception de ces repas, qui sont régulièrement évalués par la commission pour garantir qualité et respect des critères bio et locaux.

Ce label repose sur le pourcentage de denrées locales utilisées : pour obtenir une étoile, il faut que 20 % des produits proviennent de deux filières différentes. Le lycée Val de Lys avait déjà obtenu cette première étoile en 2023 et l’a conservée en 2024. L’objectif est désormais de viser deux étoiles d’ici 2026, correspondant à 40 % de denrées locales sur trois filières.

Pour Marjorie Pouly, cette reconnaissance est une manière de montrer aux élèves et aux parents le travail accompli : « Cela permet de mettre en avant la qualité de notre cantine, avec des produits frais, bio, locaux et préparés sur place. »

Le proviseur Samuel Glorieux souligne également l’impact sur le bien-être des élèves : « Cela leur permet de se sentir bien dans l’établissement en dehors des temps de classe, tout en découvrant de nouveaux produits et en intégrant la notion de manger-bouger. »

Cette labellisation confirme l’engagement du lycée Val de Lys pour une alimentation saine et responsable, tout en sensibilisant les jeunes aux enjeux du bio et du local.